Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl beginnt auf den Olivenhainen und endet in unserer modernen Ölmühle. Um die höchste Qualität zu gewährleisten, achten wir auf jeden Schritt des Prozesses – von der Ernte bis zur Abfüllung.
Der Weg vom Baum in die Flasche
- Ernte: Die Oliven werden per Hand gepflückt und sofort zur Verarbeitung in die Mühle gebracht, um ihre Frische zu bewahren.
- Reinigung: Die Oliven werden gewaschen und von Blättern oder anderen Verunreinigungen befreit.
- Mahlen: In der eigentlichen Mühle werden die Oliven zu einer feinen Paste zermahlen.
- Pressung: Durch schonendes Kneten bei niedrigen Temperaturen wird das Öl aus der Paste gewonnen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das natürliche Aroma erhalten.
- Filtration: Das Olivenöl wird von Rückständen gereinigt, um ein reines und klares Endprodukt zu garantieren. Es gibt jedoch auch naturtrübe Olivenöle.
- Abfüllung: Das fertige Olivenöl wird luftdicht in Flaschen abgefüllt, um seine Qualität und Frische zu bewahren.
Qualität, die man schmeckt
Unser Olivenöl wird ausschließlich kaltgepresst, um den unverfälschten Geschmack der Olive zu bewahren. Das Resultat ist ein aromatisches Öl mit fruchtigen und leicht pikanten Noten, das sich perfekt für Salate, Marinaden und die mediterrane Küche eignet.