Es gibt wohl kaum einen Snack, der so schnell und einfach zubereitet ist wie Bruschetta mit Tomaten. Frisches, knuspriges Brot, süße Tomaten, würziger Knoblauch und frisches Basilikum – einfach lecker und perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten:
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 4-5 reife Tomaten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Bruschetta mit Tomaten:
- Brot rösten: Zuerst das Brot in etwa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200°C für etwa 10 Minuten rösten. Du kannst auch den Grill verwenden, um das Brot extra knusprig zu machen – so bekommt es einen leicht rauchigen Geschmack, der wunderbar mit den Tomaten harmoniert.
- Tomaten vorbereiten: Während das Brot im Ofen ist, die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kerne kannst du ruhig drinlassen, es sei denn, du möchtest eine etwas weniger saftige Bruschetta – dann entferne sie einfach vorsichtig.
- Aromen verbinden: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Tomatenwürfel, Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel gut vermengen. Jetzt kommt das Olivenöl ins Spiel – gieß es langsam über die Mischung und vermenge alles gründlich. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – das Olivenöl gibt der Mischung einen wunderbar fruchtigen und intensiven Geschmack.
- Finaler Schritt: Die Tomatenmischung auf die frisch gerösteten Brotscheiben verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann die Bruschetta mit Tomaten noch mit etwas geriebenem Parmesan oder einem Hauch Balsamico-Essig verfeinern.
Bruschetta mit Tomaten ist der Inbegriff der italienischen Leichtigkeit. Diese köstliche Vorspeise hat längst ihren Weg auf viele Tische rund um den Globus gefunden – und das aus gutem Grund. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Kombination aus dem knusprigen Brot, den saftigen Tomaten und dem aromatischen Basilikum ist einfach unschlagbar. Und das Beste? Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen. Etwas Ziegenkäse oder Mozzarella hinzufügen? Kein Problem!
Aber das Geheimnis von Bruschetta mit Tomaten liegt natürlich im Olivenöl. Je besser das Olivenöl, desto intensiver der Geschmack. Wenn du nach einem hochwertigen Olivenöl suchst, schau dir unser Sortiment an – es macht den Unterschied! Und wenn du Bruschetta liebst, probiere doch auch andere mediterrane Rezepte wie unser Ratatouille oder mediterrane Fischpfanne. Denn die Küche rund ums Mittelmeer hat so viele leckere Überraschungen zu bieten!