Taboulé ist ein erfrischender Salat aus der libanesischen Küche, der mit viel Petersilie, Bulgur, Tomaten, Minze und bestem Olivenöl zubereitet wird. Perfekt als leichte Beilage oder gesunde Mahlzeit! Zutaten: 100 g feiner Bulgur 1 Bund frische Petersilie 1 Handvoll Minzblätter 2 reife Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 TL Salz ½ …
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Ein echter Klassiker der mediterranen Küche: Ein griechischer Salat vereint saftige Tomaten, knackige Gurken, würzigen Feta und aromatische Oliven – abgerundet mit bestem Olivenöl und Zitronensaft. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage! Zutaten: 4 reife Tomaten 1 Gurke 1 rote Paprika 1 kleine rote Zwiebel 150 g Feta-Käse 50 g schwarze Oliven 3 EL Olivenöl …
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Goldbraun geröstete Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Knoblauch und bestem Olivenöl – ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Rezept. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach als herzhafter Snack! Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Zweige frischer Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung Ofenkartoffeln mit Rosmarin: 1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gut waschen …
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Griechische Moussaka ist eines der bekanntesten Gerichte Griechenlands: Auberginen, Hackfleisch und eine cremige Béchamelsauce, perfekt geschichtet und mit einem Hauch Olivenöl verfeinert. Ein echtes Wohlfühlessen, das nach Sonne und Mittelmeer schmeckt! Zutaten: 2 Auberginen 400 g Hackfleisch (Lamm oder Rind) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g stückige Tomaten (Dose) 3 EL Olivenöl 1 TL Zimt …
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Ratatouille ist der Inbegriff mediterraner Gemüseküche: aromatische Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten, sanft geschmort in bestem Olivenöl. Ein gesundes, farbenfrohes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise begeistert! Schin bei der Zubereitung entscheidest du doch, ob du dein Ratatouille wie ein Gratin in einer Auflaufform schichten, zum Türmchen erheben oder klein geschnitten als Auflauf …
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Spanien auf dem Teller! Diese cremige Alioli ist ein wahres Geschmackserlebnis und passt perfekt zu frischem Brot, gegrilltem Fisch oder knusprigen Kartoffeln. Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Zitrone macht sie unwiderstehlich! Zutaten: 2 Knoblauchzehen 1 Eigelb (zimmerwarm) 200 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz nach Geschmack Zubereitung Spanische Alioli: Knoblauch …
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Der Olivenbaum ist nicht nur ein bedeutender Teil der mediterranen Kultur, sondern auch tief in der Mythologie verwurzelt. Seit Jahrtausenden gilt er als Symbol für Weisheit, Frieden und göttlichen Segen. In zahlreichen antiken Mythen, religiösen Schriften und Legenden spielt der Olivenbaum eine zentrale Rolle. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige der faszinierendsten …
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Wer liebt es nicht? Ein Löffel frisches, selbstgemachtes Pesto alla Genovese, der den Geschmack der italienischen Riviera direkt auf den Teller bringt. Basilikum, Parmesan und Olivenöl – so einfach, so lecker! Zutaten: 1 Bund frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen 30 g Pinienkerne 50 g Parmesan (gerieben) 150 ml Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack …
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Die mediterrane Küche ist nicht nur für ihre gesunden Zutaten und die Verwendung von Olivenöl bekannt, sondern auch für die Vielfalt an aromatischen Kräutern und Gewürzen. Sie verleihen den Gerichten Tiefe, Intensität und das typische mediterrane Flair. Doch welche Kräuter und Gewürze passen zu welchen Speisen? In diesem Beitrag erfährst du, wie du deine mediterranen …
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Es gibt wohl kaum einen Snack, der so schnell und einfach zubereitet ist wie Bruschetta mit Tomaten. Frisches, knuspriges Brot, süße Tomaten, würziger Knoblauch und frisches Basilikum – einfach lecker und perfekt für jede Gelegenheit! Zutaten: 1 Baguette oder Ciabatta-Brot 4-5 reife Tomaten 1 Bund frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer …
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